工作时间 周一至周五 :9:00-17:30 联系方式 联系电话:023-68429818 公司地址:重庆市渝中区大坪正街渝中万科中心写字楼一栋11-2 温馨提示:请牢记我们的官方网址:www.zhujuan.com,谨防网络诈骗,猪圈饮食期待您的来电! |
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重庆猪圈饮食文化有限公司成立于2003年,是一家专业从事火锅直营连锁经营、管理;特许加盟连锁经营、管理;火锅技术管理人员培训;物流配送;火锅底料开发、研制、外加工等综合性实体公司。本公司旗下有“猪圈火锅”(重庆老火锅)、“天锅香火锅”(重庆新派火锅)、“御猪猪圈火锅”三大品牌,均获得国家商标注册。 公司3家直营店均分布在重庆主城区,分布在全国各地的加盟店100余家,自建食品厂一个,占地13000平方米,总投资3500万,通过国家QS认证。在主城区大坪拥有所有权的独立的办公写字楼,公司机构目前有总经办、行政人事部、财务部、直营部、加盟部、筹建部、营运部、物配部、技术部、企划部、培训部、装修部、食品厂等部门,有一支专业从事直营管理、加盟管理、技术和管理人员培训、物流配送、底料研发加工的队伍。目前公司员工200余人,中高层管理人员20余人,大专以上学历的10余人,全力为本公司直营店和全国加盟店服务。 公司经过10余年的不断努力,深受各界人士好评,获得“优秀企业”、“中国名火锅”,“中国十大火锅品牌”、“中国十佳特色火锅”、“中国火锅示范企业”、“重庆火锅特许经营优秀企业”、“重庆知名连锁品牌”、“重庆连锁三十强”、“重庆诚信连锁企业”、 “重庆健康放心火锅企业”、“重庆放心火锅底料”等等殊荣, 成为商务部备案跨省市特许经营企业和重庆火锅协会副会长单位。 “猪圈人”正不懈努力,深知任重而道远,始终遵循着“创建中国特色餐饮品牌”这一目标继往开来,为猪圈饮食文化有限公司的发展历程添上浓墨重彩的一笔。
1996年 首家猪圈火锅在重庆南岸区南山诞生。 董事长简介: 吴惠川先是猪圈火锅饮食文化有限公司董事长,是“猪圈火锅”、“天锅香火锅”、“御猪猪圈火锅”品牌的创始人,中国共产党党员,大学药学专业,中国高级营养师,重庆火锅协会副会长,重庆连锁企业杰出风云人物。 吴先生是行医出身,曾在重庆某大型医院工作,涉及过多种行业。用吴先生自已的话来说,“选择餐饮是自已最大的喜爱”。猪圈火锅凝聚了他半生的精力,是他毕生的事业,他把药理学知识、营养学知识灵活运用在猪圈火锅中,既传承了传统的重庆火锅麻辣鲜香的精髓,又溶入了绿色健康的现代饮食元素,他将带领“猪圈人”一同继续努力前行。
猪圈火锅”底料采用几十味名贵食用中草药材,用现代工艺流程,经科学调配而成,经调配出的火锅汤红明亮,麻辣鲜 香,回味无穷,味道厚重。“猪圈火锅”采用混元一气锅的特色,打破了“九宫八卦”“鸳鸯锅”“子母锅”的隔阂 ,荤素同煮,浑然一锅,酣畅淋漓,欢乐同样,公司经过多年发展,得到了社会各界的迎和认同荣获、商务部备案特许 经营合格、优秀企业、中国名火锅,中国十大火锅品牌、中国十佳特色火锅、中国火锅示范企业、重庆火锅特许经营优秀企业、重庆知名连锁品牌、重庆连锁三十强、重庆诚信连锁企业、重庆放心火锅底料、重庆火锅特许优秀企业、重庆健康放心火锅企业、重庆 火锅协会副会长单位。现分布于全国近200个加盟店。通俗明了的“猪圈火锅”背后其实承载了厚重的重庆老火锅文化 ,也见证了重庆本土老火锅的发展历程。 明末清初时期的重庆磁器口吴家前辈与邻里一同打鱼为生的渔人,每次捕鱼归来,将值钱的鱼送到集市上卖掉用于日常家用,余下的鱼用锅煮熟,供邻里乡亲同食。有时人多鱼少,为充饥,便就近在地里摘来些素菜加入锅中一同煮食,其味鲜美无比。一年寒冬,天气异常潮湿寒冷,为了驱寒除湿,便在锅里加入干辣椒、花椒等佐料,辣椒、花椒的麻辣,鱼的鲜美,菜的清香,升腾出“麻辣鲜香”好滋味,吃得乡亲们大汗淋漓、酣畅痛快,寒气顿消,由此取名“一锅煮”。 随着“一锅煮”口碑的传播,邻村人和过往商贾也加入到“一锅煮”的人群中,当时只有猪圈旁有平整之地能容纳 众多食客,好客的吴家人和磁器口渔人便把锅固定在此,当慕名前来品尝“一锅煮”的人问路时,猪圈便成为地标,“ 猪圈火锅”由此得名。
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